La Cata olfativa y degustativa, inspirada en Oskar Schlemmer
con este proyecto el objetivó es bastante claro, celebrar el centenario del diseñador mas icónico de su época, creando una experiencia sensorial gastronómica única , que pudiera traer a flote el espíritu y los valores del icónico diseñador al dia de hoy, pero donde se podría materializar un proyecto como este en Quito.
El lugar idóneo es en el espacio '' THE FREAK SHOW'' el escenario perfecto.
El equipo creativo comenzara a trabajar para dar vida al concepto del proyecto.
Por lo tanto, se establecieron los diferentes grupos de trabajo multidisciplinares y cada uno recibió un conjunto de palabras clave. Palabras como un ingrediente gastronómico, un material específico o un valor o característica atribuida a Schlemmer. Dichas palabras clave se transformaron en fuente de inspiración y guía durante el proceso de ideación y desarrollo de sus diseños.
Entre todos, el objetivo principal fue crear una experiencia gastronómica única alrededor de una mesa. Una experiencia dividida en diferentes actos que involucraron a un total de 18 invitados. en una experiencia sensorial que los transportaría en un viaje de tres horas lleno de emociones y sorpresas, pero sobre todo, un viaje hacia la esencia de Oskar.
El plato representativo de la exposición enfocado en streetfood y en diseñador ya antes mencionado son las "SALCHIPAPAS".
Los utensilios para este plato, serán super llamativos inspirados en la obra de ballet de Oskar Schlemmer en la muestra fotográfica hay varios ejemplos de este tipo de diseño.
Los mangos de las Cucharas, cuchillos y tenedores serán así.
El plato en general será una deconstrucción de la salchipapa, la papa será una espuma espesa que envuelva varios sabores dentro de ella, la salchicha será deshidratada haciéndole un tipo de tierra, habrá un crocante de salsa de tomate deshidratándole la mayonesa saldrá a partir de una salsa madre.
la experiencia del usuario tendrá una duración de aproximadamente dos horas donde podrán visualizar la preparación de los alimentos uno por uno para magnificar el plato.
el ambiente esta enfocado en la Bauhaus y el ballet de Oskar , la musica será la canción el verano se acabo del grupo El Retorno de Exxon Valdez (2004)
